面粉过敏也会腹胀吗？

　　　　
　　随着大家饮食习惯越来越西化，接触面包、蛋糕、饼干等面粉食物的机会很高；再加上中国人吃面的比例也很高，因此一般人并不会连想到自己的肠胃问题与面粉有关系。那么面粉也会腹胀吗？带着这个疑问，我们今天请到了武汉胃肠专科医院胃肠专家陈教授具体给大家分析。
　　
　　麸质过敏症是一种消化道疾病，主要起因于肠道对麸质的不良反应，导致肠道自体免疫反应。麸质过敏症不但造成肠胃不适，影响养分吸收，更可能引发下痢、便秘，甚至是贫血等症状。面粉搓揉之后、会产生具有拉力的面团，这是因为其中的“小麦蛋白(gluten)”形成“面筋”的缘故。面粉作成的食物特别好吃，就是因为面筋的独特口感，有嚼劲。
　　
　　可惜的是，不是每个人都能尽情享用面粉作成的食物。身体免疫系统不好的人，肠胃道会特别敏感，一但对面粉的“小麦蛋白”产生敏感反应，就会腹泻或便秘，肚子老是闹问题。若是因为饮食习惯而必须经常食用面粉食物，肚子就会一天到晚不舒服，影响消化吸收;对小朋友来说，还会因为营养摄取不足的缘故，导致贫血或其它发育障碍等后遗症。
　　
　　这种对“小麦蛋白”特别敏感的问题，在医学上称为“麸质过敏症(CeliacDisease)”，又称乳糜泻。医学界认为，这只是少数人的自体免疫疾病。权威医学中心的最新研究报告却指出，麸质过敏症患者的人数其实相当多，特别是40-60岁的女性，很容易因为麸质过敏症的问题而影响生活品质。
　　
　　温馨提示：大家在日常的生活中一定要注意自己的身体健康，完好的身体才是我们正常生活的有力保障，也是进行各项事业的前提基础，如果出现问题切记要及时到正规的医院进行诊断治疗。患者的健康就是所有医护人员的责任，最后，武汉胃肠专科医院祝大家身体健康!