克罗恩病的饮食建议

　　　　
　　克罗恩病还可伴有皮肤、眼部及关节等部位的肠外表现。克罗恩病虽为良性疾病，但病因不明，至今仍缺乏十分有效的治疗手段。那么克罗恩病的饮食建议会是什么样的？下面就让武汉胃肠医院胃肠专家陈教授具体为大家说明。
　　
　　（1）烹调方法
　　
　　所有食物均应烹制软烂，少油清淡，易于消化。烹调方法以煮、炖、蒸、氽为主，禁用油煎炸食品，禁用各种浓烈刺激性的调味品。
　　
　　（二）食物选择
　　
　　①主食宜以精制米面为主，禁用粗杂粮和干豆类，如玉米面、小米、高梁米、红小豆、绿豆等。
　　
　　②副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋、豆制品等优质蛋白质食物作为提供蛋白质的主要来源。限用肥肉等油腻肥厚食品。
　　
　　③为纠正体内缺钾及贫血状况，可补充维生素B、维生素C及无机盐钾、铁等。
　　
　　④为了增加营养，又不增加肠道负担，应尽可能压缩食物体积，选择单位量营养价值较高的食品，如饮料代替饮水。
　　
　　（三）膳食供给方法
　　
　　急性发作或手术前后可采用流食或少渣半流食，然后再逐步过渡到软饭，或普通饭(根据病情限制膳食纤维和脂肪)。